Schiefer & Domaines Kilger
2018 Weißer Schiefer "S"
trocken, fruchtig, mineralisch
Mittleres Strohgelb, fruchtig und mineralisch, trocken ausgebaut, typisch feine Säure.
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* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten** enthält SulfiteMittleres Strohgelb, fruchtig und mineralisch, trocken ausgebaut, typisch feine Säure.Schiefer & Domaines Kilger
2018 Weißer Schiefer "S"
trocken, fruchtig, mineralisch
Er duftet fein nach reifen Melonen, Steinobst, weißem Pfeffer und zart rauchig. Am Gaumen dicht, voller Finesse schmeckt er nach Birne, reifer Stachelbeeren, mineralisch und salzig die perfekte Balance mit burgundischer Finesse. Seine feine Säure wirkt animierend. Besser gehts nicht!
Speiseempfehlung
DieseWeißwein Cuvéeaus Welschriesling und Weißburgunder ist ein großartiger Begleiter zu Ente, Schein, Speck, Garnelen und Krebsen.
Weingarten
Der Schiefer Pur Weisser Schiefer "S" 2018 stammt aus dem Weingarten Eisenberg, einer ca. 2ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf kies-, lehm- und kalkhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im September.
Weinbereitung
Spontangärung. Weder Enzyme, noch Aufbesserung. Der Riesling wird einmal am Tag untergerührt. Nach 12 Monaten der Gärung im Holzfass kommt der Wein ohne Schönung und Filtration in die Flasche.
Bewertungen
Schiefer.Pur 2018 Weisser Schiefer "s" - 95/100 Falstaff
Hinweis
Dieser Wein enthält 13,5 Vol.-% Alkohol.
Alkohol
13.5 Vol.-%Rebsorten
Welschriesling, Weißburgunder
Anbaugebiet, Ursprung
Südburgenland
Ausbau
großes Holzfass
Säure in g/l
6,2
Restzucker in g/l
1
Allergene
Sulfite
Kommentar